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发展传统饮食是对民族的一种继承与崇敬,是泱泱大国下自信的文化输出。“以人为先,以人为先,以人为先,以人为先”的传统饮食在餐饮界似乎是一种必然,中华文化还需要中华文化来呈现,中华文化必然要在中华美食中体现,年轻人为主导,更看重自我的展示和表达,这是一种精神和文化价值追求,中华美食也不能满足年轻人骨子里的追求和信仰,而年轻人的追求与信仰更多地是年轻人的精神追求。
近几年来,随着国内传统美食的风靡,越来越多的中国传统美食品类迅速扎根,一大批如北京烤鸭等传统餐饮品牌迅速崛起。其中既有市场经济发展的必然趋势,又有我国文化自信与文化复兴的冲击。作为我国一道美食名片的北京烤鸭,它的知名度早已遍及全世界,而在这股传统餐饮风靡的浪潮中得到滋养的行业里,这家名为“枣木牌北京烤鸭”的品牌,以传统风味与时尚视觉相结合,在这股风潮中被孕育而来的一大批创业者。枣木牌北京烤鸭成功的背后,是对北京烤鸭市场前景的深刻思考。
第一,北京烤鸭市场比较稳定。“北京烤鸭”是一种历史悠久,在我国有着坚实的市场基础,一说起北京烤鸭,消费者就会联想到北京,联想到高档餐饮场景,国民接受度高,自带一定知名度和流量。
第二,北京烤鸭的外卖市场十分广阔。从餐饮市场的总体发展状况来看,如今大多数消费者还是会选择外卖,毕竟工作压力大、生活压力大,让他们更倾向于选择外卖消费。枣木牌北京烤鸭经过改进,北京烤鸭方便、高效,非常符合当下年轻人对外卖的定位和需求。
当然,随着经济的发展,人们不仅追求方便,在健康、口味等方面也非常重要。枣木牌北京烤鸭传承百年焖炉烤鸭技艺,其制作的焖炉烤鸭肉呈红色,外皮油亮酥脆,肉质洁白细嫩,口味鲜美。因焖炉烤鸭“不见明火”,所以在烤制过程中清洁卫生,不污染环境,当然也因此获得了“绿色烤鸭”的美名。
对北京烤鸭这种知名度较高的传统餐饮来说,未来是不可估量的,对于餐饮创业者来说,开一家店不仅要看这个行业、这个品类的热度,更应该以长远眼光来判断。短时间内的“热”当然会让人心动,但它的花期短,衰败的也快。枣木牌北京烤鸭,百年地道北京风味,一份永续餐饮事业,期待您的加盟。米乐·M6(中国大陆)官方网站-登录入口!