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北京烤鸭是有名的北京名菜,曾是宫廷名菜,用料优良,果木炭火烤,色泽红润,肉肥而不腻,外脆里嫩。小时候,吃烤鸭其实是很奢侈的一件事,依稀记得是小时候,有个亲戚从北京回来,带回了北京烤鸭,大家都想着吃,这应该是最好的北京美味。于是从小到大,心里想着吃那北京烤鸭,现在想想,也不知道这鸭子是不是城里现烤的鸭子,因为当时物流还没有发展得这么好,不过小时候品味过的滋味,可以说是终身难忘。
在慢慢长大的过程,这种美食就像一种印记,印在我的生命里,也是我与美食结缘的一小部分原因。尽管现在,不论在哪都能吃到不错的南方烤鸭,但味道和儿时的记忆相比,还是有点差距。不过,枣木牌北京烤鸭的出现彻底改变了这种状况。百年老字号“焖炉烤鸭”,一口地道的“京味”,让我仿佛又回到了童年时代。
依稀记得那时还是陪老人逛街,走在巷口无意间闻到了一股香味,寻味而上,遇到一家传统老北京装修风格的北京烤鸭店,招牌上赫然写着枣木牌北京烤鸭。带着试试看的心态去要了一份,据说这家店为了保证口感,很多店里都是限量供应的鸭子,卖完后关门。因此,排队那是常有的事,要是碰巧赶上饭点更是惨不忍睹,耳朵听着队里的家长里短,眼睛盯着老板的炉火纯青的板上功夫,嘴里的口水早已流到了热血沸腾的地步。好不好买一半,先闻味道就是对鸭子最起码的尊重。咀嚼几口,鲜香入口化渣,顺滑口中回弹,不老不嫩、不腻不细,一切都恰到好处。
湖南三餐商业管理有限公司,公司创建于2011年,自成立以来一直致力于做放心烤鸭、良心烤鸭。所属品牌——枣木牌北京烤鸭,更受湖南人喜爱的外带烤鸭,将北京烤鸭这一传统名菜推向千家万户。米乐·M6(中国大陆)官方网站-登录入口!